Стоит ли убирать продукты в магазине? Коронавирусные пищевые мифы развеяны — 2024
COVID-19 меняет наше отношение ко всему, от работы до развлечений, свежих продуктов и других продуктов. С такой неуверенностью и тревогой в воздухе вполне естественно задаться вопросом, может ли этот идеально спелый авокадо быть потенциально смертельным оружием. Но каковы фактические факты о безопасности пищевых продуктов? Сейчас хорошее время для того, чтобы стать веганом, и действительно ли мне нужно мыть овощи с мылом? Мы проконсультировались со специалистами. Некоторые полезные передовые практики и развенчание мифов ниже.
Хорошо, есть еще это из FDA : «Не рекомендуется мыть фрукты и овощи с мылом, моющими средствами или товарными продуктами». Джоди Коберински , исследователь безопасности пищевых продуктов из Университета Ватерлоо соглашается, отмечая, что мыло для посуды, вероятно, вызовет больше проблем, чем решит, включая тошноту, диарею и спазмы. «Он не предназначен и небезопасен для употребления в пищу», - объясняет она. Но что, если я все хорошо сполосну? , вы можете подумать. Проблема в том, что фрукты и овощи пористые и могут поглощать вредные химические вещества, которые не выходят наружу даже при самом тщательном полоскании. Хорошо, но разве легкий понос не лучше, чем заражение COVID-19? Во-первых, никто ничего не сказал о небольшой диарее - вы можете серьезно заболеть, и ваши дети тоже могут, если они у вас есть. Во-вторых, этот вопрос основан именно на той ложной эквивалентности, которой нам нужно избегать прямо сейчас (наряду с барами, детскими площадками и зависаниями IRL). «Технически возможно заразиться COVID-19 на поверхности фрукта», - говорит Коберинск, отмечая, что это не та угроза, на которой следует сосредоточивать внимание людей. А также, что нет никаких доказательств того, что мыло и вода в любом случае убивают вирус COVID-19 на фруктах и овощах. (То же самое с лимонным соком, пищевой содой и отбеливателем - что бы вы ни делали, пожалуйста, не мойте пищу в Clorox.)Реклама
Другими словами, заражение COVID-19 через продукты - не то, о чем вам нужно беспокоиться. Так что расслабься. А затем проделайте то же самое со своими продуктами, промывая их в холодной ( Ван-Ван ) вода, которая удалит от 90% до 99% микробов и бактерий. Для продуктов с жесткой кожей (авокадо, картофель) также можно использовать щетку для чистки. Можно мыть что с мылом. То же самое касается ваших рук до и после того, как вы возьмете любую пищу.
ZX-GROD
COVID-19.) Во что бы то ни стало, - говорит она, - приносите продукты внутрь, когда приходите из магазина. Положите сумки и разгрузите их на поверхности, которую можно протереть любым чистящим спреем на спиртовой основе, как только все будет убрано.Реклама
Нужно ли мыть фрукты и овощи с мылом?
На прошлой неделе разгорелись споры о том, чтобы мыть фрукты и овощи в пенной ванне после вирусного видео, в котором семейный врач из Мичигана сказал, что мыло и вода - хороший способ избавить овощи от COVID-19, что звучит так, как будто это имеет смысл (относитесь к своей дыне, как к своим рукам). С тех пор целый ряд экспертов опроверг этот совет , многие отмечают, что 1 миллион случаев COVID-19 во всем мире , ни один из них не пришел из зараженной пищи. Все еще не уверены?РекламаХорошо, есть еще это из FDA : «Не рекомендуется мыть фрукты и овощи с мылом, моющими средствами или товарными продуктами». Джоди Коберински , исследователь безопасности пищевых продуктов из Университета Ватерлоо соглашается, отмечая, что мыло для посуды, вероятно, вызовет больше проблем, чем решит, включая тошноту, диарею и спазмы. «Он не предназначен и небезопасен для употребления в пищу», - объясняет она. Но что, если я все хорошо сполосну? , вы можете подумать. Проблема в том, что фрукты и овощи пористые и могут поглощать вредные химические вещества, которые не выходят наружу даже при самом тщательном полоскании. Хорошо, но разве легкий понос не лучше, чем заражение COVID-19? Во-первых, никто ничего не сказал о небольшой диарее - вы можете серьезно заболеть, и ваши дети тоже могут, если они у вас есть. Во-вторых, этот вопрос основан именно на той ложной эквивалентности, которой нам нужно избегать прямо сейчас (наряду с барами, детскими площадками и зависаниями IRL). «Технически возможно заразиться COVID-19 на поверхности фрукта», - говорит Коберинск, отмечая, что это не та угроза, на которой следует сосредоточивать внимание людей. А также, что нет никаких доказательств того, что мыло и вода в любом случае убивают вирус COVID-19 на фруктах и овощах. (То же самое с лимонным соком, пищевой содой и отбеливателем - что бы вы ни делали, пожалуйста, не мойте пищу в Clorox.)Реклама
Другими словами, заражение COVID-19 через продукты - не то, о чем вам нужно беспокоиться. Так что расслабься. А затем проделайте то же самое со своими продуктами, промывая их в холодной ( Ван-Ван ) вода, которая удалит от 90% до 99% микробов и бактерий. Для продуктов с жесткой кожей (авокадо, картофель) также можно использовать щетку для чистки. Можно мыть что с мылом. То же самое касается ваших рук до и после того, как вы возьмете любую пищу.
Должен ли я помещать продукты в карантин, прежде чем приносить их внутрь?
Это немного более прямолинейно: нет абсолютно никаких причин оставлять продукты на улице, в гараже или в машине, несмотря на то, что вы, возможно, читали в этом фонтане дезинформации, известном как Интернет. «Это абсолютно не лучшая идея», - говорит Коберински. И, по сути, потенциальные риски игнорирования передового опыта в области охлаждения (например, помещения вещей, которые должны быть в холодильник). в холодильнике ) сделать это поведение не просто чрезмерным но опасно. «Очень важно помнить об основах безопасности пищевых продуктов, - говорит Коберински. «И то, и другое потому, что передовой опыт практически не изменился. А также потому, что любое заболевание может ослабить способность организма противостоять действительно опасной болезни ». ( Кашель, кашель,ZX-GROD
COVID-19.) Во что бы то ни стало, - говорит она, - приносите продукты внутрь, когда приходите из магазина. Положите сумки и разгрузите их на поверхности, которую можно протереть любым чистящим спреем на спиртовой основе, как только все будет убрано.Реклама